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残った南蛮漬けのリメイクレシピ

   
  2017/08/19

南蛮漬けリメイクレシピ

揚げない南蛮漬けのその後
先日揚げない南蛮漬けの記事を投稿させていただきました。
1日では食べきれず残ったので、リメイクしました。



 

リメイクレシピ

冷製スープ

先日投稿した記事では、漬け汁を「翌日は冷製スープで」と書きました。
特に手を加えることもなく、味付けもそのままで冷製スープとしていただきました。
元のレシピがよいので、そのままでとても美味しかったです。

でもホントはキュウリやセロリを加えたらよかったと思います。
あとポーチドエッグ。
合うと思うし、栄養バランスもよくなります。

キュウリも卵もあったのに、私はどこまでぐうたらなのか・・・。

 

第2案は・・・

スープをいただいてもまだ余っていたので、キッシュにしようと思っていました。
卵とキノコとキャベツ、粉チーズを加えてとろけるチーズをのせて焼きます。

うちでは最近、キッシュの生地に油揚げを使っています。
サクサクで美味しいです。

焼くのはもっぱらガスレンジのグリルです。
オーブンもあるのですが、グリルの方が手軽で早い気がします。
単にオーブンを使うような料理をしなくなったというだけですが(^^;)

 

そして方向転換

キッシュにしようと準備を始めたのですが、途中で方向転換。
結局パスタサラダになりました(^^;)

ペリからの帰るメールで、パスタでもよいと言う回答だったので。
世の闘うお父さんは、夜の食事をどうされているのでしょうか?
帰りはそんなに早くないですよね。

ペリも帰りは早くありません。
遅い時間に食べると胃がもたれてしまうので、最近夜は炭水化物を食べないことが多いです。
そう言えば、ペリは先日健康診断があったのですが、数値が改善されていました。

というわけで、最初はキッシュにしようと思ったのですが、その日は炭水化物OKだったのでパスタに方向転換して、漬け汁はパスタソースに、具はサラダになりました。

南蛮漬けはざるで、漬け汁と具に分けて、漬け汁でパスタをゆでました。

 

途中で冷凍のミックスシーフードを加え、パスタが好みの硬さになれば出来上がりです。ほぼ放っておけばできてしまう。なんと簡単なこと。

南蛮漬けリメイクレシピ

漬け汁にとろみがついて、パスタによく絡みました。
シーフードの出汁が加わって思った以上に美味しくて、味付けいらずでした。
元のレシピが良いからですね。

具はサラダに。

南蛮漬けリメイクレシピ

ホントはレタスがよかったのですが、葉物がキャベツしかなくて・・・。
鶏肉は小さく切り、キャベツは電子レンジで軽くチンしてしんなりさせ、味付けは粒マスタードとマヨネーズで。

見栄えよくないですねぇ(^^;)
あまり美味しそうじゃないけど、味は美味しかったですよ。
元のレシピのよさがカバーしてくれています。

今日もまた手抜き料理だったなぁ。。。

パスタをゆでる時間でできます。15分くらい。

でもペリは料理に疎いので、手抜きでも気が付きません。

切って混ぜるだけ、焼くだけ、チンして和えるだけ・・・。

もはや料理とは呼べないようなものでも、気づかず食べてくれます。

ありがたや・・・。

(ぐうたらココ)

 
最後までお読みいただきありがとうございました 😛

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